深圳首家众筹六合鱼餐厅开业 三番哥跨界美食50位大咖变创客

　　做地产，玩音乐，当吃货，最善颠覆性思维的“三番哥”潘军又玩出了“新花样”——通过跨界众筹玩票互联网时尚餐饮。

　　6月16日上午，深圳首家通过众筹发起的六合鱼特色餐厅 “三番哥”鱼头火锅旗舰店在车公庙喜年中心2楼开业，现场50位行业大咖摇身变为美食创客帮。此店的开业意味着“三番哥”开始走向餐饮品牌的连锁化经营之路，与此前不同的是，传统地道的特色餐饮与互联网股权众筹嫁接，地产大佬、媒体精英与艺术大咖跨界玩票餐饮，巴渝风味小吃与深圳风尚都市文化融合。

　　早在四个月前“三番哥”六合馆众筹活动就已由“三番哥”创始人、花样年集团总裁潘军领衔的地产、金融、媒体、跨界运营、经济学等五大行业精英共同发起定向限额招募，从最初的100多人抢筹中确定，包括新浪乐居华南区总经理李咏涛，中国房地产运营教父、诚品地产总经理罗雷，中国房地产“湿营销”之父、深圳前海厚诚敏集团总裁张梧峰，先锋摄影家左力等五大行业的50位创始股东精英组成，他们摇身变为美食创客帮。

　　“三番哥”六合馆秉承了潘军一贯的互联网思维和创新梦想。自称“简单的理想青年”的潘军一直主张“有趣、有味、有料”的经营理念，在业界素以 “颠覆性思维”、“跨界思维”著称，该店定位为以六合鱼为核心的创新音乐川菜，打造集餐饮、酒吧、娱乐为一体的新业态餐厅，并按照会员制进行投资运营，使之成为深圳以食会友的人脉圈层平台。新店邀请成都蒲江当地享有盛誉的名厨主理，融合蜀汉风味与现代做法，保证六合鱼口味的纯正。在设计风格上，以“现代巴渝”为设计理念，艺术、时尚与巴渝特有自然的相遇。最为特别的是，“三番哥”鱼头火锅旗舰店的每一间包房住着一个故事，其中不少展示品更是创始人潘军的私人收藏，“三番哥”取名就取自潘军的“潘”字。

　　“六合鱼”以“麻、辣、鲜、香、嫩、烫”相互融合而得名，“三番哥”引入六合鱼做法的同时还进行了菜品改良，使之更符合城市人的口味。而鱼的精华在头部，真正会吃鱼的人都吃鱼头，所以“三番哥”除了引入六合鱼，还推出了六合鱼头火锅，配以秘制的酱料，形成独特的风味。其选材到用料均十分考究，火锅店的所有原材料精选最好的食材，味道独特的酱料更是自己独家原创秘制，从四川本土输送过来，原汁原味，正宗的川味口感。此外，除了鱼头，“三番哥”还配备了成都老腊肉、川北凉粉、红糖糍粑地道的川味美食。